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루이보스티
 
     
 
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식물
이름
생산
     
루이보스 식물은 지구상에서 오직 한 곳에서만 서식하는데 그곳은 바로 남아프리카 공화국의 케이프타운에서 북쪽으로 250km 지점에 위치한 세더버그 산악지역입니다. 이 곳은 루이보스 식물이 자랄 수 있는 특별한 토양과 기후조건이 갖추어진 세계에서 유일한 지역으로 루이보스는 오직 이 곳에서만 서식하며, 전세게 어느 다른 곳에서도 이 특별한 루이보스 식물의 재배는 불가능합니다.

루이보스 식물은 아스파라사스 식물그룹에 속하는 콩과식물인데, 남아프리카 공화국에는 이러한 아스파라사스 식물종이 200종이상 서식하고 있지만 오직 유일하게 아스파라사스 리니어리스( Aspalathus linearis) 만이 실용적인 가치를 지니고 있습니다.

루이보스 식물은 껍질이 부드러운 줄기를 중심으로 덤불처럼 우거진 관목류의 식물입니다. 줄기의 아래쪽 토양근처 부분에는 여러방향으로 많은 가지들이 갈라져 나와 있고 그 가지들의 옆부분에는 길이가 약 10cm 정도되는 잔 가지들이 또 붙어있습니다. 이 잔 가지들에는 한개 혹은 여러개의 바늘모양의 부드러운 잎들이 달려 있습니다.

자연상태에서 자라는 루이보스 식물은 다 자라면 약 1m 에서 1,5 m 가 됩니다. 그런데 재배되는 루이보스 식물은 그 길이가 토양의 상태, 기후, 식물의 나이에 따라 0,5m 에서 1,5m 정도까지 자랍니다.
때때로 루이부스 (Rooibus) 로 잘못 쓰여지기도 하는 루이보스는 ‘붉은 덤불차(Red bush tea)’ 나 단지 홍차로 알려져 있는데 이는 루이보스가 선명한 붉은 색깔을 가지고 있기 때문입니다. 루이보스 잎은 세더버그 지역의 햇빛아래 익어가면서 짙은 적갈색으로 변해가는데 티 자체는 아름다운 황갈색입니다.

일본 사람들은 그것의 탁월한 노화방지 특성때문에 루이보스티를 종종 ‘장수티’라고 부릅니다 (이러한 효과는 광범위한 임상연구를 통해서 발견되었습니다).
루이보스를 재배하는 농부는 대개 1년 반 후에 처음으로 수확을 하게 되며, 그 덤불은 3년이 되면 완전히 자라게 됩니다. 수확은 여름철(1월에서 5월까지)에 합니다. 줄기들을 잘라내어 인증된 생산 라인으로 보내 3~5mm 길이의 조각으로 잘게 썰게 됩니다.

이렇게 조각난 가지들은 완전히 적신 다음에 잘게 빻습니다. 그 후에 발효 장소로 보내어져 8~24시간 동안 발효 과정을 거칩니다. 이러한 후에 햇빛 아래서 여러 날 건조한 후에 살균과정을 거친 후 여러 등급으로 나뉘어 집니다.

등급 판정 기준 : 맛, 향기, 잘려진 길이, 모양 그리고 유기농으로 재배했냐 아니냐에 따라 등급이 나누어 지며 가장 높은 품질의 차가 선적되고 수출됩니다. 차는 또한 수출 전에 매우 엄격한 미생물 테스트 과정을 거칩니다.

     
 
     
 
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